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啟英做麵包 技能賽6連霸

啟英高中餐管科學生邱欣仁、呂碩桓及張毓芸,前天參加北區技能競賽,打敗30名對手,分別獲得麵包製作類金牌、銅牌及第四名。他們在第一關發揮創意,呈現「母親與我」藝術麵包;決賽則是在5個半小時內完成大量的起酥甜麵包、辮子麵包及帶蓋全麥土司,考驗技巧。


指導老師鍾旻欣說,餐管科學生在一年級時學麵包製作,下學期選出10名做培訓,最後才挑出這3位菁英選手參賽,整場比賽考驗他們的時間掌控能力及麵包製作技巧,這次再拿下金牌,創下學校六連霸佳績。


資料來源:聯合報