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牛奶忌配麵包 吸收不到鈣

濃醇香的牛奶是很多人早餐的首選，或是補充營養的主要來源，不過牛奶要怎麼喝，你真的喝對了嗎？一口牛奶再一口麵包，你是不是也常常這樣吃，這樣的吃法其實很不OK，因為牛奶的鈣質會被麵包給代謝掉，這樣反而就吃不到鈣質了。

護理師譚敦慈說，牛奶和麵包最好是分開1個小時吃，因為牛奶主要是給小孩補鈣，但是麵包多少都有一些磷酸鹽，除了自己製的麵包之外，多多少少可能有跟磷結合就容易排出體外，就會沒有那麼多鈣質的攝取。

也有人早上就空腹喝牛奶，甚至只喝一杯牛奶早餐就打發了，這樣也會有反效果，因為牛奶稀釋了胃液，使胃液不能充分的分解，如此一來就會不利於營養吸收，所以喝牛奶前還是吃點東西比較好，還有如果想喝熱牛奶千萬不要放在保溫瓶裡，因為牛奶超過40度容易變質，再加上保溫瓶難免會有細菌，這樣放進去牛奶就更容易壞掉。

夏天吃冰淇淋想吃的健康一點往往會選擇牛奶冰淇淋，不過洗腎的病患要注意了，牛奶冰淇淋含有磷酸鹽，病患一定要忌口，護理師譚敦慈說，鈣和磷結合之後常常會排出體外，當然腎臟好的人是很好，但其實腎臟不好的人就會引起一些骨病變。

原來營養又健康的牛奶有不少的禁忌，入口之前搞清楚要怎麼喝才不會別喝了等於白喝，甚至還會傷身體。

資料來源：www.chinatimes.com/realtimenews/20140706001824-260405